المقادير
كيلو لحم مفروم
نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ملح - ثوم - بصل - ملح - بهارات
كزبرة وبقدونس وشبت
طريقة التحضير :
- كل المقادير توضع بالفرامه
- ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى
المرق:
- يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير)
- ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح
- ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه